En France, 10 millions de tonnes de nourriture consommable sont jetées chaque année. Ils représentent pourtant une véritable richesse pour créer de nouvelles activités, des circuits et des produits innovants. Quatre innovateurs nous présentent leurs initiatives, de la redistribution aux petits pots pour bébé, en passant par des élevages d’insectes !
Table-ronde animée par Hugo Bachellier du Centre Européen d’Excellence sur le Biomimétisme.